山城牌金钩豆瓣酱的基本介绍金钩豆瓣酱是重庆的著名商品,虽然历史不长,却以质优味美而畅销国内外市场。自1979年以来,曾多次被评为四川、商业部和国家优质商品称号。“山城牌”金钩豆瓣酱是重庆红旗酿造厂以四川传统豆辩工艺生产的优质发酵食品.195...

山城牌金钩豆瓣酱的基本介绍

金钩豆瓣酱是重庆的著名商品,虽然历史不长,却以质优味美而畅销国内外市场。 自1979年以来,曾多次被评为四川、商业部和国家优质商品称号。“山城牌”金钩豆瓣酱是重庆红旗酿造厂以四川传统豆辩工艺生产的优质发酵食品.1958年首创于重庆.畅销国内各大城市,深受青睐.1965年开始夕卜销港澳、新加坡、日本等地,在国际市场上享有盛誉,1979年被四川商业局评为优质商品。 金钩豆瓣酱使用四川区域的优质蚕豆材料,以独特的生豆瓣制曲工艺,精酿而成.在生产过程中,用了一流的机械脱壳和风选设施,半成品再经甄选,确保了质皿纯净.加好友的金钩、香油、椒浆、白搪等各利,辅料也经过严格处置.保证了靠谱的卫生水平。在成品酿制中,使用了蒸汽二重锅加热,封罐前使用红外线流水作业线高温处置,成品水平好。 金钩豆瓣酱的外观呈棕褐色,油润发亮，瓣粒完整，人口酥软,酱香醇厚,微辣回甜，咸淡可口，是佐食和调味的佳品。